Primero hacemos la carne picada con las verduras tal como os indico en la receta vinculada. La única diferencia es que en este caso utilicé carne de cerdo en vez de ternera.

Calentamos 2 litros de agua en una olla y cuando hierva apagamos el fuego y añadimos los noodles.

Removemos y dejamos hidratar 5 minutos.

Ponemos la carne en una sartén o cazuela amplia y calentamos.

Agregamos los noodles escurridos y mezclamos bien. Podemos añadir un poco más de soja.

Batimos los huevos y añadimos a la cazuela. Removemos para cuajarlos.

Servimos inmediatamente espolvoreando pimienta, orégano y cebolla crujiente.