String beans με πανσέτα

Name: String beans με πανσέτα
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ string beans ή αμπελοφάσουλα ψιλά; 5 πανσέτες κομμένες σε κομμάτια; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; 1 σφηνάκι ξύδι; 2 σφηνάκια σόγια σως; 1 κύβο κότας; Αλατοπίπερο; Ελαιόλαδο; 2,5 φλ ρύζι jasmine (sticky rice); 3 και 3/4 φλ νερό

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Άλλη μια σούπερ νόστιμη συνταγή από τις Φιλιππίνες!!! Αφιερωμένη στα 8 χρόνια της πιο γκουρμέ και νόστιμης κοινότητας
#8
#Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

String beans με πανσέτα

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Υλικά

40 λεπτά

4 άτομα

400 γρstring beans ή αμπελοφάσουλα ψιλά
5πανσέτες κομμένες σε κομμάτια
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
1 σφηνάκιξύδι
2 σφηνάκιασόγια σως
1 κύβοκότας
Αλατοπίπερο
Ελαιόλαδο
Για το ρύζι
2,5 φλρύζι jasmine (sticky rice)
3 και 3/4 φλ νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο κρεμμύδι, σκόρδο μέχρι να ξανθίνουν, κατόπιν προσθέτουμε την πανσέτα και σοτάρουμε για 5'.
2

Τώρα προσθέτουμε τα φασολάκια, αλατοπίπερο και 1,5 φλ νερό. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε 10' περίπου να μαραθούν.
3

Σβήνουμε με το ξύδι, προσθέτουμε την σόγια και τον κύβο και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 30'. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
4

Πρέπει να έχει μαλακώσει καλά το κρέας και τα φασολάκια (δεν γίνονται τόσο μαλακά όπως τα κοκκινιστά, κρατάνε λίγο)
5

Για το ρύζι, το ξεπλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό, μόλις πάρει βράση το σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε στο 1,5 και μαγειρεύουμε για 15', κατόπιν το βγάζουμε από το μάτι και το αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 10'.