Espagueti a la puttanesca

Name: Espagueti a la puttanesca
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos espagueti; 1 cucharada sal; 3 cucharadas aove; 6 dientes ajo (en mi caso compro mucho y lo guardo pelado macerado en aceite de girasol, tengo para todo el año listo para utilizar y un estupendo aceite económico y aromatizado); 1 guindilla seca cortada a cuartos (compro piparras verdes en temporada, las coso por los rabillos, hago una especie de trenza y las cuelgo de un gancho en la cocina para que se sequen todo un año); 1 puñado olivas negras (de lata sin hueso) cortadas a trozos finos; 1 puñado alcaparras en vinagre; 1 lata de anchoas en aceite de 40 gramos; 1 pizca orégano; 200 ml concentrado de tomate

Francisco Gil @Kiko_66

Zaragoza. España

Esta es una de mis recetas favoritas de pasta italiana ...
y la "a la amatriciana", la "caccio e pepe", la "arrabiata", la "carbonara" ...
#MaratonCooksnap25
Semana 2
Gracias a PAKITO por su receta

Espagueti a la puttanesca

Francisco Gil @Kiko_66

Zaragoza. España

Esta es una de mis recetas favoritas de pasta italiana ...
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Ingredientes

15 minutos

2 personas

200 gramosespagueti
1 cucharadasal
3 cucharadasaove
6 dientesajo (en mi caso compro mucho y lo guardo pelado macerado en aceite de girasol, tengo para todo el año listo para utilizar y un estupendo aceite económico y aromatizado)
1guindilla seca cortada a cuartos (compro piparras verdes en temporada, las coso por los rabillos, hago una especie de trenza y las cuelgo de un gancho en la cocina para que se sequen todo un año)
1 puñadoolivas negras (de lata sin hueso) cortadas a trozos finos
1 puñadoalcaparras en vinagre
1lata de anchoas en aceite de 40 gramos
1 pizcaorégano
200 mlconcentrado de tomate

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cocer la pasta con la sal según las indicaciones del fabricante
2

Escurrir la pasta sin lavarla y reservarla junto con el aceite de la lata de anchoas
3

En una sartén grande o cacerola sofreír el ajo en el aceite, luego añadir las olivas troceadas, la guindilla, las alcaparras, el tomate el orégano y remover todo a fuego bajo hasta que espese
4

Añadir la pasta y remover con cuidado
5

Dejar cocinar unos minutos a fuego bajo y servir si se desea con un poco de pimienta blanca por encima

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Francisco Gil @Kiko_66

viernes, 08 de agosto de 2025 a las 01:06 PM

Zaragoza. España

👋 ¡Hola a todos y todas! 👨‍🍳👩‍🍳 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.🍅 🍆 🌽 🌶️ 🥣 🍽️ 🍲Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥔 📜 🎨 🧂 🎽 🛒 🥕 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando! 🔪🔥🔥🥗 🥣 🍰 💖 🥖 🥐 🥩

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