En una cazuela poner un buen chorreón de aceite de oliva y los ajos con la cayena rehogar y meter los calamares y rehogar, añade el concentrado de pescado y la sal y pimienta.

Meter los puerros rehogar meter las patatas y las hojas de laurel. Yo puse cominos y cúrcuma. Le puse caldo de pescado casero y deje cocer durante media hora.

En este punto metemos el arroz y las judías verdes dejamos hervir unos vente minutos en que agregamos las almejas dejar abrir las almejas y servir.

Emplatar con los huevos cocidos decorando.