Lento Kacang Tolo Khas Surabaya

Name: Lento Kacang Tolo Khas Surabaya
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Kacang tolo; 2 sdm Tepung tapioka; 3 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/4 sdt Jinten bubuk; 2 lembar Daun jeruk; 1 cm Kencur; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu jamur

Zssaaaa @Zssaaaa_gca06

Surabaya

Lento adalah camilan berasal dari bahan kacang tolo, makanan / camilan khas Surabaya, tapi lebih terkenal lento boro, yaitu lento berasal di kampung / desa Boro Menganti Gresik, perbatasan Surabaya - Gresik. Di desa Boro hampir semua warganya usaha lento ini.
Harganya yang murah hanya Rp. 1500 / biji dan rasanya yang khas, juga tekstur tidak keras cocok untuk camilan atau biasanya untuk lauk pada lontong balap atau lontong mie.
Kali ini saya mencoba membuat lento khas boro yang tidak keras, dengan cara kacang di rendam semalam, kalopun tidak di rendam bisa di rebus setengah matang lalu di olah. Khas lain adalah rasa kencur, juga penambahan jinten membuat aroma lento makin berasa nikmatnya.

#HasilTani
#GAS2025

Lebih banyak

Lento Kacang Tolo Khas Surabaya

Zssaaaa @Zssaaaa_gca06

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 pcs

150 grKacang tolo
2 sdmTepung tapioka
3 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/4 sdtJinten bubuk
2 lembarDaun jeruk
1 cmKencur
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kacang tolo, rendam semalaman.
2

Choper kacang tolo setengah halus, jangan terlalu lembut.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, daun jeruk, kencur, garam, dan kaldu jamur.
4

Campurkan bumbu halus dan tepung tapioka ke kacang tolo, aduk rata.
5

Bentuk adonan dengan cara dikepal.
6

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga kuning kecokelatan.
7

Angkat dan sajikan.