Freír los brazuelos de pollo en una cacerola con aceite caliente hasta que queden dorados y jugosos, retiré y reserve.

En una olla a fuego medio dore la cebolla, el ajo y el ají amarillo. En tanto dejar remojando el pan en la leche.

Licuar el pan, la cebolla, el ajo y el ají amarillo añadiendo el caldo de gallina.

Poner todo en una olla y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente, reduciéndola por unos 8 minutos.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Sirva con rodajas de papa, arroz, huevo y los brazuelos dorados.