Berenjena Rellena a la Napolitana

Name: Berenjena Rellena a la Napolitana
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 unidades Berenjenas medianas; 0.5 unidad Cebolla; 0.5 unidad Pimiento colorado; 1 diente Ajo; 1 cucharada Aceite de oliva; 150 g Ricota; 100 g Queso cremoso; 1 unidad Tomate; a gusto Sal; a gusto Pimienta; 1 pizca Orégano

Gabriel Rueda G @cook_113447862

Caba, Argentina

3er plato cocinado por el chef Lucas Gonzáles, del sector cocina mientras trabajabamos en pescadería .

Berenjena Rellena a la Napolitana

Gabriel Rueda G @cook_113447862

Caba, Argentina

3er plato cocinado por el chef Lucas Gonzáles, del sector cocina mientras trabajabamos en pescadería .

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 porciones

2 unidadesBerenjenas medianas
0.5 unidadCebolla
0.5 unidadPimiento colorado
1 dienteAjo
1 cucharadaAceite de oliva
150 gRicota
100 gQueso cremoso
1 unidadTomate
a gusto Sal
a gusto Pimienta
1 pizcaOrégano

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar las berenjenas a lo largo y blanquear en agua hirviendo 20 minutos.
2

Enfriar y extraer el corazón, dejando carne junto a la cáscara.
3

Picar cebolla, pimiento y ajo; rehogar en oliva hasta que la cebolla esté transparente.
4

Agregar el corazón de la berenjena picado y cocinar unos minutos.
5

Incorporar la ricota, salpimentar y mezclar bien.
6

Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla.
7

Cubrir con queso cremoso y rodajas de tomate.
8

Gratinar hasta que el queso se derrita.
9

Espolvorear orégano y servir caliente.