Με καταγωγή από τα βάθη της Νότιας Τουρκίας τα Άδανα αλλά βαθύ ρίζωμα στον γραφικό οικισμό της Αγιάσου στη Λέσβο, το καϊνάρι αποτελεί ένα δυναμωτικό ρόφημα που μοιάζει με τσάι και πίνεται συνήθως ζεστό τον χειμώνα.

Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα και είναι πολύ αρωματικό! Στα Τούρκικα kaynar σημαίνει «βραστός» ή «πράγμα που βράζει, που κοχλάζει», μεταφορικά όμως δηλώνει και την όμορφη αλλά απρόσιτη γυναίκα.

Στην ουσία πρόκειται για ένα είδος τσαγιού με έντονο βαθυκόκκινο χρώμα, που περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά μπαχαρικά, βότανα και μυρωδικά, δημιουργώντας μια έκρηξη γεύσεων για τον ουρανίσκο προσφέροντας τόνωση, ευεξία και ανθεκτικότητα απέναντι στα κρυολογήματα.

(Οι πληροφορίες είναι από το διαδίκτυο)

--Στο διαδίκτυο βρίσκουμε συνταγές για την παρασκευή του μείγματος στο σπίτι μας, ωστόσο οι ντόπιοι στην Αγιάσο, λένε πως η αυθεντική συνταγή είναι μυστική.

--Το Καϊνάρι μπορούμε να το βρούμε και σε κάποια e shop.

--Πρόσφατα που πήγα στην Αγιάσο της Λέσβου, αγόρασα ένα βαζάκι από αυτό το εξαιρετικό τσάι. Αλλά επειδή είναι πολύ δυνατό για τα γούστα μου ,το δοκίμασα με τσάι του βουνού κι έτσι προέκυψε αυτή η "συνταγή".

#Καϊνάρι #Αγιάσος
#Μυτιλήνη #Λέσβος
#τσάι #ρόφημα
#χειμώνας
#νηστίσιμο
#κρυολόγημα