Fainá con Harina de Garbanzos
Esta receta da como resultado una fainá de grosor medio a fino, perfecta para comer sola o con pizza.
Fainá con Harina de Garbanzos
Esta receta da como resultado una fainá de grosor medio a fino, perfecta para comer sola o con pizza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande, coloca la harina de garbanzos, la sal y la pimienta. Mezcla los ingredientes secos.
- 2
Comienza a agregar el agua lentamente mientras bates con un batidor de mano o tenedor. Hazlo poco a poco para evitar la formación de grumos.
Continúa batiendo hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.
- 3
Añade las 3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla y bate para incorporarlo.
- 4
Cubre el bol con papel film o un paño y deja reposar la mezcla a temperatura ambiente (o en la nevera si hace mucho calor) durante al menos 30 minutos.
- 5
Precalienta el horno a la temperatura máxima (220° a 250°).
Coloca la asadera o pizzera que usarás (de unos 28-32 cm de diámetro es ideal para este volumen) en el horno mientras se calienta.
Una vez que el horno esté caliente (unos 10 minutos), retira con cuidado la asadera. Agrega una buena cantidad de aceite de oliva y distribúyelo bien por toda la superficie (debe estar bien caliente). - 6
Justo antes de verter, remueve la mezcla de fainá, ya que la harina de garbanzos tiende a depositarse en el fondo.
Vierte la mezcla con cuidado sobre el aceite caliente de la asadera. El aceite se mezclará un poco con la masa, lo cual es normal.
Lleva al horno, preferiblemente en el nivel inferior.
Cocina durante 15 a 25 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y el centro esté firme.
- 7
Si quieres la fainá más dorada y crujiente por encima, puedes encender la función de grill (o gratinador) los últimos 3-5 minutos.
Trucos
La Asadera Caliente: Este paso es crucial. Poner la mezcla en la asadera caliente con aceite ayuda a que la base se cocine y quede crocante.
Puedes agregar a la mezcla un poco de romero picado, orégano seco, o incluso cebolla de verdeo picada finamente para darle un toque diferente.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios