Arroz al horno con calabaza

Una versión de un plato de nuestra comunidad , concretamente de un pueblo llamado Vilafamés en la Plana Alta ( Castellón ) . Se cocina como un arroz al horno típico y el recipiente donde se hornea es una calabaza en lugar de una cazuela de barro . Yo os dejo la versión de mi casa con la calabaza cortada en dados en lugar de patata y en nuestra cazuela de barro . Un arroz muy rico que no sabría si con patata o con calabaza . 🎃 . Muy ricos los dos !!!! La proporción es una de arroz por dos de caldo .
Arroz al horno con calabaza
Una versión de un plato de nuestra comunidad , concretamente de un pueblo llamado Vilafamés en la Plana Alta ( Castellón ) . Se cocina como un arroz al horno típico y el recipiente donde se hornea es una calabaza en lugar de una cazuela de barro . Yo os dejo la versión de mi casa con la calabaza cortada en dados en lugar de patata y en nuestra cazuela de barro . Un arroz muy rico que no sabría si con patata o con calabaza . 🎃 . Muy ricos los dos !!!! La proporción es una de arroz por dos de caldo .
Paso a paso
- 1
Prepara el caldo y mantenlo caliente. Esta es la taza que yo he utilizado para las medidas de arroz y caldo.
- 2
Pela y corta la calabaza en dados. Corta la panceta y la costilla.
- 3
En sartén con AOVE, sofríe panceta y costilla. Pásalas a la cazuela de barro.
- 4
Dora la morcilla y colócala en la cazuela. Añade la calabaza y el tomate. Sigue pasando a la cazuela de barro
- 5
Sofríe el arroz con los garbanzos y añade a la cazuela.
- 6
Infusiona el azafrán en un poco de caldo. Añade todo el caldo y el azafrán.
- 7
Sazona, reparte bien los ingredientes y hornea a 200°C durante 50-60 minutos.
- 8
Disfruta de este maravilloso plato.
- 9
Bon profittt!!!!
Trucos
Es mejor que la morcilla esté bien seca y oreada para evitar que se reviente al cocinar.
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas


















Comentarios (4)
Seguro que el tuyo está riquísimo 😋