Fondue con coles de Bruselas
Combatir el mes más triste y frío con platos calientes para compartir #calendario2026
Fondue con coles de Bruselas
Combatir el mes más triste y frío con platos calientes para compartir #calendario2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzar lavando las coles de Bruselas y retirar las hojas exteriores que no sirvan. Lavar las patatas bajo el chorro de agua del grifo con un cepillo.
- 2
Envolver cada col de Bruselas en una tira de bacon y sujetarla con un palillo. Si las tiras de bacon son muy largas, partirlas por la mitad.
- 3
Precalentar el horno a 200° calor arriba y abajo.
- 4
Pelar 2 dientes de ajo, cortarlos en láminas. Introducir las láminas de los ajos en el queso con ayuda de un cuchillo haciendo pequeños agujeros.
- 5
Insertar también en el queso 2 ramitas de romero. Echar por encima del queso 2 cucharadas de vino blanco y pimienta molida.
- 6
Colocar las patatas y las coles de Bruselas en una bandeja especial horno rociada con aceite. Introducir a media altura en el horno precalentado a 200° durante 1 hora.
- 7
A la media hora colocar el queso dentro de la misma bandeja donde están las patatas y las coles de Bruselas. Introducir nuevamente al horno durante la media hora restante.
- 8
Mojar las patatas y las coles de Bruselas en el queso derretido igual que en la fondue.
Trucos
Existen varios quesos de pasta blanda en caja de madera para hacer esta receta que se pueden encontrar en el Corte Inglés o en Carrefour. Queso Le Grand Rustique, Le Montagnard des Vosges y Paul Dischamp.
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