Sharlotka: torta rusa de manzanas, económica, fácil, de temporada 🍏 🇷🇺 4 ingredientes básicos

Name: Sharlotka: torta rusa de manzanas, económica, fácil, de temporada 🍏 🇷🇺 4 ingredientes básicos
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 manzanas, cualquier tipo va bien. Ideal combinar rojas y verdes; 4 huevos; 100 g azúcar; 150 g harina leudante, o harina común + 1 cdta polvo de hornear, o bicarbonato de sodio. La opción que elijas, SIEMPRE TAMIZADA; 2-3 cdas jugo de limón para las manzanas; 1 cda canela molida para las manzanas; 1 cdta esencia de vainilla para los huevos; Daditos de manteca fría para la superficie; 1 cda colmada de azúcar moscabo para espolvorear de topping; c/n azúcar impalpable para espolvorear cuando sale del horno; 1 molde de 20 o 22 cm; Pizca manteca y harina, dependiendo del material del molde, si lo necesita

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Es una torta clásica de los hogares rusos. Aunque consta de 4 ingredientes, cada familia tiene su secretito o impronta personal. Agregué como opcionales, las diferentes alternativas que encontré. Aunque yo usé todos los opcionales por elección, la Sharlotka es, sencillamente: manzanas, huevos, azúcar y harina (mucha manzana y poca masa). 😋
Con esos sencillos 4 ingredientes tenés una delicia para la #horadelmate. 🧉 ☺️
#recetastradicionales

Sharlotka: torta rusa de manzanas, económica, fácil, de temporada 🍏 🇷🇺 4 ingredientes básicos

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

Ingredientes básicos:
4manzanas, cualquier tipo va bien. Ideal combinar rojas y verdes
4huevos
100 gazúcar
150 gharina leudante, o harina común + 1 cdta polvo de hornear, o bicarbonato de sodio. La opción que elijas, SIEMPRE TAMIZADA
Opcionales:
2-3 cdasjugo de limón para las manzanas
1 cdacanela molida para las manzanas
1 cdtaesencia de vainilla para los huevos
Daditos de manteca fría para la superficie
1 cdacolmada de azúcar moscabo para espolvorear de topping
c/nazúcar impalpable para espolvorear cuando sale del horno
Molde:
1molde de 20 o 22 cm
Pizcamanteca y harina, dependiendo del material del molde, si lo necesita

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro. Enmantecar/enharinar un molde o fuente. Puede ser redondo (el más clásico), cuadrado, savarín.
2

Pelar y cascar (o cortar en cubitos o láminas) las manzanas, en un bol. También hay quien lo hace directamente sobre la asadera. Rociar el jugo de limón.
3

Espolvorear la canela. Revolver un poco.
4

Agregar la harina tamizada e integrar con movimientos envolventes. Con espátula, sin batidora.
5

En otro bol, batir los huevos con la vainilla y el azúcar, hasta que aclaren y crezcan en volumen. Con batidora, mejor. Aunque se puede hacer perfectamente a mano, solo que lleva más tiempo.
6

Mezclar ambas preparaciones y volcar la preparación en el molde reservado. Si es de su gusto se puede espolvorear un extra de azúcar (mascabo o común) y o canela. Agregar los daditos de manteca fría, distribuidos en la superficie.
7

Llevar a horno medio precalentado hasta que la superficie esté doradita. Una vez a temperatura ambiente, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
8

Embalada para llevar al picnic. 🦋 🦋🪾🐝🐝🐜🌾🍂
9

Por dentro. 😋 Picnic en Brandsen, provincia de Buenos Aires. ♥️

Trucos

Se puede servir en el momento tibia, acompañada de bocha de helado de vainilla o copete de crema batida. También natural, de un día para otro. Es una torta que va, tanto para la hora del té, como así también, como postre.