En bol colocar la sal, el agua, la harina y revolver has unir luego ponemos 50 gr de grasa temperatura. ambiente y amasamos por 20 min llevamos a la heladera 15 min.

Sacamos de la heladera estiramos en forma rectangular finamente, y colocamos grasa sobre la masa estirada y cerramos en 3 solapas y llevamos nuevamente a la heladera repetí 2 veces más

Una vez realizado las 3 veces los pliegues volvemos a estirar y pinchamos con un tenedor cortamos cuadraditosy colocamos en asadera previamente engrasada y dejamos 20 min leudar

Una vez llegado colocamos en horno fuerte por 20 min