Prep ingredientes. En la licuadora ponemos huevos, azúcar, esencias. Yo puse vainillín y un chorrito de licor seco de naranjas, me gusta más que la esencia de pan dulce o agua azahar. La cda de miel, levadura(1 sobre), manteca pomada y la leche tibia.

Licuamos dte 1’ para que todo se integre. Volcamos en un bols, agregar la ralladura y luego de a poco la harina tamizada(yo usé 1/2 de h 000 y 1/2 de h0000). Vamos mezclando con espátula hasta obtener una masa blanda

La tapamos con nylon y dejamos que crezca en lugar cálido dte 1 hora

Ahora agregar los frutos y mezclamos c espátula. Puse 110 gr pasas remojadas, 110 gr fruta glaseada y abrillantada y 110 gr de almendras, cajú y nueces. Espolvoreamos c un poco de harina antes de incorporar

Prep 2 moldes de 500 gr y 1 de 250 gr. Ponemos 600 gr de masa en c/u y el restito que queda en el chiquito. Dejamos crecer hasta casi el borde y tapados en lugar cálido. Controlar que no se pegue nylon p que no se corte el fermento

Yo usé solo 2 moldes y se me derramó la masa y quedó tipo hongo al hornear.

Horneamos 50/60’ a 170 hasta cocción. Comprobamos c palillo. El tpo dep de c horno. Use eléctrico

Cuando entibia prep glasé(azúcar impalpable c jugo de limón), más bien espesa pero que corra. Decoramos

Al final nos comimos los dos.