ナスは縦半分に切ってから食べやすい長さに切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

耐熱皿にナスと豚肉を入れます。

塩・こしょうを振り、酒をかけてラップをします。

レンジ（600W）で5分熱します。豚肉に火が通り、ナスがしんなりしていればOKです。

加熱後、味をなじませるために少し蒸らしておきます。

ポン酢やごまだれをかけて、お好みで薬味を散らして完成です。