Galletas con Plátano y Jengibre

Name: Galletas con Plátano y Jengibre
Yield: 2 docenas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Harina de espelta o avena; 80 g Dátiles o miel; 1 unidad Plátano maduro; 1 unidad Huevo; 10 g Chocolate 85% en polvo; 1 g Jengibre molido o al gusto; 1 g Canela o al gusto; 60 ml Aceite de oliva virgen extra; al gusto Moldes con formas navideñas

Nai Pi @NaiPi

Estas galletas están muy ricas y fáciles de hacer. Si la masa queda pegajosa, añadir un poquito más de harina. La receta la obtuve de el siguiente enlace https://www.instagram.com/reel/DCoHD-HOGLz/?igsh=dnBtOG9vbmx4dm1y

Galletas con Plátano y Jengibre

Guardada

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Ingredientes

25 min

2 docenas

250 gHarina de espelta o avena
80 gDátiles o miel
1 unidadPlátano maduro
1 unidadHuevo
10 gChocolate 85% en polvo
1 gJengibre molido o al gusto
1 gCanela o al gusto
60 mlAceite de oliva virgen extra
al gustoMoldes con formas navideñas

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Remoja los dátiles en agua caliente 10 minutos, retirar agua y tritúralos hasta hacer una pasta.
2

Mezcla la harina tamizada, el jengibre y la canela en un bol.
3

En otro bol, bate el huevo, el plátano machacado o triturado, la pasta de dátiles, el aceite y el chocolate en polvo.
4

Une los ingredientes secos con los líquidos y mezcla hasta integrar.
5

Extiende la masa con un rodillo y corta con los moldes navideños.
6

Hornea a 180°C durante 12 minutos o hasta dorar.
7

Puedes espolvorearlas con azúcar glass, una vez frías (yo no lo hago)