Vichyssoise de pera al azafrán
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Un entrante para sorprender
Vichyssoise de pera al azafrán
Un entrante para sorprender
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el azafrán en un vaso con un poco de agua caliente. Reservar
- 2
Limpiar y cortar los puerros en ruedas finas, la patata en trozos y la pera pelada y sin corazón ni pepitas también en dados
- 3
Derretir la mantequilla
- 4
A fuego suave rehogar el puerro, añadir la patata y dejar que empiece a transparentar el puerro
- 5
Agregar la pera, la nuez moscada, el pimentón y pimienta negra recién molida. Remover bien
- 6
Añadir el agua con el azafrán, dejar 1 minuto y añadir el caldo de verduras
- 7
Dejar a fuego medio-bajo unos 25-30 minutos
- 8
Batir bien, rectificar de sal si es necesario
- 9
Emplatar y servir caliente. Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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