Sopa Rellena(sopa de Galets)
🎄🎄🎄Una sopa de toda la vida , una sopa de “Sa Padrina”. En Mallorca se come en Noche Buena o el Día de Navidad 🎄🎄🎄
Sopa Rellena(sopa de Galets)
🎄🎄🎄Una sopa de toda la vida , una sopa de “Sa Padrina”. En Mallorca se come en Noche Buena o el Día de Navidad 🎄🎄🎄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una olla con todos los condimentos para el caldo y agua a fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo bajamos y que haga chup-chup. Unas 2 horas.
- 2
Mientras empezamos con el relleno y las albóndigas. Ponemos en un recipiente la carne picada. Cogemos el pan y lo rebañamos con un poco de leche.
- 3
Con los dientes de Ajo y el perejil haremos un majado para añadirlo a la carne picada.Echamos los huevos, el majado, sal y pimienta y lo mezclamos bien todo.para que queden más suaves le añadiremos un poco de AOVE.
- 4
De esta mezcla sacamos 2 albóndigas grandes que añadiremos al caldo, el relleno de la sopa y cuando ya estén todos los galets rellenos, si nos sobra carne podemos hacer más albóndigas que añadiremos más tarde. La carne del relleno la iremos introduciendo en los galets con una cucharita.
- 5
Cuando el caldo esté, quitamos todas las presas y colamos para que los restos de verdura no queden en el caldo. Después volvemos a poner el caldo a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y añadimos los galets rellenos y las albóndigas unos 20’ para que quede suave. Y a disfrutar que en estos días tan fríos sienta muy bien un platito calentito.
Trucos
Si el caldo nos ha quedado salado , cuando vayamos a hervir la sopa le añadimos una patata a cachos y se lleva la sal extra.
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