Polvorones de chocolate fáciles
Polvorones hechos con mantequilla vegetal. Apta para veganos o personas que no coman de animal. Para el resto, igualmente podéis cambiar la mantequilla por manteca de cerdo.
Las cantidades de las fotos no cuadran porque hice más o menos 80-90 unidades, para hacer esa cantidad solo hay que multiplicar cada cantidad por 2, 5 (ejemplo: 385 por 2, 5 ≈ 960 g)
Polvorones de chocolate fáciles
Polvorones hechos con mantequilla vegetal. Apta para veganos o personas que no coman de animal. Para el resto, igualmente podéis cambiar la mantequilla por manteca de cerdo.
Las cantidades de las fotos no cuadran porque hice más o menos 80-90 unidades, para hacer esa cantidad solo hay que multiplicar cada cantidad por 2, 5 (ejemplo: 385 por 2, 5 ≈ 960 g)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar tostaremos la harina. Pondremos la harina en una bandeja y lo meteremos al horno a 160 °C 15-20 minutos. A mitad del tiempo remover la harina. Cuando termine, dejar enfriar. La harina no tiene que estar dorada, tiene que estar con un color beige y que tenga una textura como arenosa.
- 3
Trituraremos la almendra y la traspasamos a un bol. Mezclaremos con harina, azúcar, chocolate en polvo, canela y sal.
- 4
Cuando esté mezclado añadiremos la mantequilla. No amasaremos todavía, pero se puede mezclar con las manos. Tiene que quedar una textura arenosa, si queda seca echaremos una cucharadita de mantequilla o si queda muy blanda echaremos una cucharadita de harina tostada.
- 5
Reposaremos envolviendo en papel film (papel transparente) en la nevera unos 40 minutos. Puedes dejarlo más tiempo, pero tendrás que dejarlo a temperatura ambiente y esperar unos 10-30 minutos (depende de cuánto tiempo lo hayas dejado) porque la masa estará muy dura y no podrás manipularla bien.
- 6
Formaremos los polvorones con un grosor de 1, 5-2 cm. La primera vez que los hice los forme en bolitas porque no tenía molde en ese momento. Pero podéis usar moldes circulares o algún otro que no tenga mucho relieve porque si no sé pega.
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Lo pondremos al horno a 180°C a 12 minutos. Deben quedar claritos no dorados.
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Cuando estén listos, puedes añadirle más azúcar glass por encima como decoración, eso a gusto de cada quien. También se le puede echar chocolate derretido para hacer como una cobertura.
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