Cuadriles de Pollo al Horno

Name: Cuadriles de Pollo al Horno
Yield: 8 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 unidad picada Cebolla; 4 unidades medianas en rodajas (opcional, según foto) Papas (opcional, para acompañar); 4 cucharaditas (½ por pieza) Mantequilla; 3 cucharadas (al gusto) Pasas; 1/2 unidad en tiras Cebolla; 1/2 unidad en tiras Pimentón (rojo y/o verde); 12 rodajas (aprox., al gusto) Aceitunas rellenas; 1 unidad Cubito de caldo de pollo; al gusto Sal; 8 piezas Cuadriles de pollo; 3 dientes medianos Ajo; 1 cucharadita Comino molido; 1 1/2 cucharadita Orégano seco; 1/2 taza Vino tinto Cabernet Sauvignon; 3 cucharadas Salsa de soya; 5 cucharadas Aceite de oliva; 1/2 unidad Puerro (parte blanca); 3 ramas Cilantro

Ladivarosa @ladivarosa2507

Venezuela

Luego de muchos años regresé nuevamente a Chile, así que esta vez me tocó preparar el plato principal para la cena de fin de año ya que se reunió la familia en pleno y todos estuvieron atentos a querer comer una de mis exquisiteces.

Cuadriles de Pollo al Horno

Ladivarosa @ladivarosa2507

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Ingredientes

8 porciones

1/2 unidadpicada Cebolla
4 unidadesmedianas en rodajas (opcional, según foto) Papas (opcional, para acompañar)
4 cucharaditas(½ por pieza) Mantequilla
3 cucharadas(al gusto) Pasas
1/2 unidaden tiras Cebolla
1/2 unidaden tiras Pimentón (rojo y/o verde)
12 rodajas(aprox., al gusto) Aceitunas rellenas
1 unidadCubito de caldo de pollo
al gustoSal
8 piezasCuadriles de pollo
3 dientesmedianos Ajo
1 cucharaditaComino molido
1 1/2 cucharaditaOrégano seco
1/2 tazaVino tinto Cabernet Sauvignon
3 cucharadasSalsa de soya
5 cucharadasAceite de oliva
1/2 unidadPuerro (parte blanca)
3 ramasCilantro

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Paso a paso

1

Limpia los cuadriles de pollo y retira el exceso de grasa. Separa ligeramente la piel de la carne.
2

Procesa cilantro, puerro, aceite de oliva, salsa de soya, vino, orégano, comino, ajo, cebolla picada, sal y cubito de caldo durante 3 minutos a velocidad media.
3

Unta la mezcla entre la piel y la carne de cada cuadril, masajeando bien. Usa el resto para cubrir por fuera.
4

Coloca el pollo en una bandeja. Añade encima aceitunas, tiras de pimentón, cebolla y pasas al gusto. Pon ½ cucharadita de mantequilla sobre cada pieza.
5

Cubre la bandeja con papel film y deja marinar en refrigerador 4 horas.
6

Retira el film, cubre con papel para hornear y hornea a 180°C durante 1 hora y media.
7

Sirve caliente, acompañado de papas al gusto.

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de especias y el tiempo de marinado según tu preferencia.

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Ladivarosa @ladivarosa2507

jueves, 01 de enero de 2026 a las 05:51 PM

Venezuela

Soy una jubilada con dos hobbies bien marcados: Los tejidos y la cocina. Ahora me encuentro visitando a mi hija que vive en Chile y me he dedicado a consentirla mientras ella trabaja, por lo que me he posesionado de la cocina 😋. Cuando regrese pienso tomarlo como emprendimiento, he notado que tengo muchas cualidades para hacerlo.Ya de vuelta a mi amada patria 🇻🇪 donde me preguntan mucho como resolver con poco 🤔😰

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