Tiradito de Reineta con Salsa de Tomillo e Hinojo

Name: Tiradito de Reineta con Salsa de Tomillo e Hinojo
Yield: 2 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 g Reineta; 80 g Quesillo; 0.5 unidad Cebolla morada; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Hinojo; 1 cucharada Tomillo; 1 unidad Jugo de limón; a gusto Sal; a gusto Pimienta; 0.5 unidad Palta; 1 cucharada Alcaparras; 0.25 unidad Cebolla morada en pluma; a gusto Merkén; 50 ml crema

Gonzalo Marks @gonzalomarks

#delantalcookpad2025 en el desafío de cena de año nuevo quería preparar la receta de tiradito de salmón con eneldo que ya está publicada pero al prepararla me di cuenta que no tenía salmón ni eneldo ni otros ingredientes, resultando esta receta que es muy distinta reemplazando ingredientes (yogurt por quesillo y crema entre otros) y resulto perfecta!

Tiradito de Reineta con Salsa de Tomillo e Hinojo

Gonzalo Marks @gonzalomarks

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Ingredientes

40 minutos

2 porciones

200 gReineta
80 gQuesillo
0.5 unidadCebolla morada
2 cucharadasAceite de oliva
1 cucharadaHinojo
1 cucharadaTomillo
1 unidadJugo de limón
a gusto Sal
a gusto Pimienta
0.5 unidadPalta
1 cucharadaAlcaparras
0.25 unidadCebolla morada en pluma
a gusto Merkén
50 mlcrema

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Paso a paso

40 minutos

1

Corta la reineta en tiras finas y colócalas en una bandeja con borde.
2

Procesa quesillo, media cebolla, aceite, hinojo, tomillo, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave.
3

Esparce la salsa sobre la reineta de manera uniforme.
4

Agrega palta en cubos, alcaparras, cebolla en pluma y un toque de merkén para montar.
5

Añade jugo de limón extra si lo deseas antes de servir.

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de hinojo y tomillo según tu preferencia para un sabor más intenso
Es interesante como modificando ingredientes consigues nuevos y ricos saborear.

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