Alfajorcitos de semillas y coco
Alfajorcitos perfectos para celíacos y dietas baja en carbohidratos.
Alfajorcitos de semillas y coco
Alfajorcitos perfectos para celíacos y dietas baja en carbohidratos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 150°C. Colocar en la licuadora los 100 g de chía y lino, licuar con cuidado hasta obtener harina, luego mezclar en un bol con el coco rallado.
- 2
A la mezcla de harina y coco rallado le agregamos los huevos, el endulzante, esencia de vainilla o ralladura de un limón y mezclamos con cuchara hasta obtener una masa, si la masa parece muy chirla no importa porque al dejarlo reposar 5 minutos, la semilla va a absorber el líquido
- 3
Una vez que la masa esté lista, procedemos a tomar pequeñas porciones y aplastamos las bolitas hasta que estén chatas, pero ojo de no dejarlas muy finas, aproximadamente 1 cm de grosor
- 4
Lo colocamos en una placa para horno aceitado y lo llevamos al horno hasta que se vean un poco doradas aproximadamente 7 minutos de cada lado.
- 5
Una vez que estén listas reservar hasta que se enfríe. Para el relleno mezclamos la pasta de maní, el dulce de leche y el queso crema.
- 6
Cuando las tapitas estén frías le colocamos el relleno y lo cubrimos formando un alfajorcitos, opcional pasarlo por coco rallado los bordes.
Trucos
Para hacerlo más delicioso se lo puede bañar en chocolate.
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