Preparamos la masa en un bowl o mesada colocamos la harina, levadura, azúcar

Sal por los costados, la leche y amasamos hasta obtener un bollo

En un recipiente aceitado, tapado, dejamos leudar hasta que duplique su volumen. Mientras preparamos la crema pastelera, en un bowl colocamos un poco del total de la leche, azúcar

Maicena, yemas y la harina y mezclamos bien. En una cacerola calentamos la leche y luego se la agregamos a la mezcla

Integramos bien y devolvemos a la cacerola colando cocinamos sin dejar de revolver

Hasta espesar, apagamos el fuego y le añadimos la esencia de vainilla y dejamos tapado con film en contacto. Reservamos

Cuando la masa leudo formamos un rectángulo colocamos la manteca blanda y cerramos formando un chorizo

Dejamos descansar 20 minutos tapado. Luego formamos bolitas

Estiramos cada bollito trenzamos y enrollamos dejando el cierre por abajo

Llevamos a placa. Colocamos la crema pastelera y dejamos reposar 20'

Llevamos a horno precalentado 180° 30' o hasta que se vean apenas doraditas. Opcional pintamos con almíbar que es calentar 100 gr de azúcar con 100 ml de agua hasta que hierva. Espolvoreamos con azúcar. Listo a tomar mate