Tortilla en salsa bistec
La tomabamos en "El Porrito" de Alcala del Río, cuando llegaban las Angulas hasta la presa y las servían al ajillo. He intentado repetir la receta que era muy simple. La salsa es lo mas parecido a la de un estofado de carne.
Tortilla en salsa bistec
La tomabamos en "El Porrito" de Alcala del Río, cuando llegaban las Angulas hasta la presa y las servían al ajillo. He intentado repetir la receta que era muy simple. La salsa es lo mas parecido a la de un estofado de carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hecha la tortilla de patatas, bien jugosa. Tengo publicada la receta. Otras veces he aprovechado un trozo de tortilla del día anterior.
- 2
En sartén honda, pochar los ajos y la cebolla.
- 3
Pasarlos por batidora con la maicena disuelta en el vasito de agua y la 1/2 copa de manzanilla. Triturarlo muy bien.
- 4
Verter en la sartén y desmenuzar la pastilla de caldo de carne. Dejar hervir un minuto y añadir la tortilla, bajando el fuego para que se caliente bien y se esponje en la salsa.
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