Lavar las papas y ponerlas con cáscara en una olla a hervir (siempre parto de agua fría) y cuando estén a punto, hacer un puré. Condimentar, agregarle el huevo batido y reservar.

Rehogar la cebolla y el verdeo, también se pueden condimentar pero el atún ya es bastante salado... ¿no?

Agregar el atún a la cebolla+verdeo y dejar en el fuego unos minutos más.

En el momento de unir las dos preparaciones, hay dos opciones: A) hacer unas "hamburguesas" de papa y rellenarlas con atún y queso; o B) mezclar la preparación de atún con el puré -como hice yo, de vaga que soy-, darle forma de "hamburguesa" y poner un pedacito de queso en el centro.

Si tenés pan rallado, rebozalas, quedan más ricas. Sí...