Roscos frito de la abuela Carmen
Así eran los roscos que se comía en casa de mi marido .
Mi suegra siempre hacía los dulces. Formas hay varias , ingredientes también Hoy los hago cómo ella me decía, y lo guardo en mi recetario.
#SaboresdePascua
Roscos frito de la abuela Carmen
Así eran los roscos que se comía en casa de mi marido .
Mi suegra siempre hacía los dulces. Formas hay varias , ingredientes también Hoy los hago cómo ella me decía, y lo guardo en mi recetario.
#SaboresdePascua
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes para ir más cómodos.
- 2
En un cazo vamos a poner el aceite con el anís en grano. Vamos a dejar que hierva y retiramos para que enfríe. Colaremos cuándo haya enfriado.
- 3
En un bol amplio, vamos a echar el huevo y azúcar. Vamos a batir con barrilla de globo, hasta ver bien disuelta.
- 4
Cuándo esté bien agregamos. Raspadura, aceite. Que ya debe de haber enfriado y leche. Seguimos batiendo.
- 5
Por último el anís. Ahora ponemos los ingredientes secos. Tendremos la harina tamizada con la levadura y la sal. Vamos agregando de poco a poco.
- 6
Cuándo esté bien integrada la dejamos 1/2 hora que repose. Dejamos tapada con film. Que haga contacto con la masa
- 7
Pasado el tiempo de reposo. Ponemos una sartén con abundante aceite virgen extra al fuego. Con la cáscara de limón. Eso va a dar más sabor a los roscos.
- 8
Retiramos las pieles. Y empezamos a dar forma a la masa. Nos mojamos las manos en aceite, eso hará que no se nos pegue a las manos. Cogemos porciones pequeñas. Yo hice un churro y cerré. Aceite fuego medio alto.1' por cada lado.
- 9
Yo primero los forme. Los puse sobre una bandeja. Así resultó más cómodo.
- 10
Preparamos un plato con papel absorbente y dejamos, mientras hacemos otros.
- 11
Pasamos por azúcar aún caliente. Así hasta terminar la masa.
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Y listo! A mí me salieron 20 rosquillos. Riquísimo y esponjosos!! Buen provecho!!!
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