Soto Ayam Kampung

Name: Soto Ayam Kampung
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung potong 8; 2 buah jeruk nipis; Bumbu ulek/blender:; 15 siung bawang merah sangrai; 10 siung bawang putih sangrai; 6 butir Kemiri sangrai; 1 sdt jintan sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 2 sdt lada; 2 ruas kunyit bakar/sangrai; 2 ruas jahe; 4 batang serai memarkan; 2 ruas lengkuas memarkan; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 liter air; Pelengkap:; 100 gram kubis iris-iris; 2 lembar bihun rendam sebentar; 1 batang daun bawang iris; 1 buah tomat potong-potong; 1 buah jeruk nipis potong-potong; 1 sdt bawang goreng

Indah Tuwiarsih @Tuwiarsihindah

Gondrong, Tangerang, Banten

#CookpadCommunity_Tangerang
#AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#CocomtangPost_Bening26
Aneka kuah bening masuk minggu ke 2 CookPad Apron Challenge kita buat yang bening dan seger soto ayam kampung, berbahan dasar ayam kampung ngaldu banget kuahnya dan ada tipsnya untuk bisa empuk daging ayamnya. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan biarkan 30 menit, cuci ayam lalu dimasak dengan bumbu soto ayam hingga terendam ayamnya. Masak dan didihkan selama 1 jam dengan api sedang cenderung kecil.

Lebih banyak

Soto Ayam Kampung

Indah Tuwiarsih @Tuwiarsihindah

Gondrong, Tangerang, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

1 ekorayam kampung potong 8
2 buahjeruk nipis
Bumbu ulek/blender:
15 siungbawang merah sangrai
10 siungbawang putih sangrai
6 butirKemiri sangrai
1 sdtjintan sangrai
1 sdtketumbar sangrai
2 sdtlada
2 ruaskunyit bakar/sangrai
2 ruasjahe
4 batangserai memarkan
2 ruaslengkuas memarkan
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 literair
Pelengkap:
100 gramkubis iris-iris
2 lembarbihun rendam sebentar
1 batangdaun bawang iris
1 buahtomat potong-potong
1 buahjeruk nipis potong-potong
1 sdtbawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bumbu soto lalu blender kecuali salam, serai dan lengkuas kemudian sisihkan. Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu diamkan 1 jam, kemudian cuci kembali ayam dengan air mengalir. Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan serai, salam dan lengkuas.
2

Masukkan ayam dan beri air hingga ayam terendam.
3

Didihkan dengan api sedang cenderung kecil selama 1 jam. Angkat dan tiriskan ayam lalu goreng sebentar. Kaldu ayam ditambahkan dengan air 1 liter, garam, penyedap rasa, gula secukupnya dan didihkan kembali.
4

Tata pada mangkuk isian soto, beri garam dan penyedap rasa lalu tuang kuah soto panas. Sajikan dengan kecap, dan sambal.