Pollo: quitar al pollo la piel, cortar por la mitad y quitar la parte de abajo. Salpimentar el pollo. Añadir al pollo sal de ajo y perejil, mezclar.

Pasar por harina el pollo. Sacudir el exceso de harina del pollo. Dorar en una sartén el pollo.

Escurrir el pollo en papel absorbente. Dejar templar el pollo, reservar. Salsa: pelar y picar la cebolla y ajo. Picar el pimiento. Limpiar el puerro, picar. Poner en el mortero los ingredientes. Colar el aceite del pollo por un colador.

Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, pimiento y puerro, añadir el Avecrem desmenuzado, remover.

Añadir la sopa de cebolla, remover. Añadir el Appletiser, remover. Dejar cocer la salsa durante 5-6 minutos.

Añadir el pollo y agua, remover. Dejar cocer el pollo durante 15-20 minutos, espolvorear con perejil picado.

Retirar del fuego el pollo, dejar templar. Reservar el pollo.

Setas: descongelar las setas. Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en la picadora el ajo y perejil, moler. Sofreír en una sartén las setas con ajo y perejil. Sazonar las setas. Saltear las setas durante 5-6 minutos. Retirar del fuego las setas, dejar templar. Reservar las setas. Papas: pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Añadir a las papas la mezcla de ajo y perejil, mezclar.

Sazonar las papas. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las papas.

Presentar en un plato llano el pollo acompañar con setas y papas fritas. Salsear el pollo con salsa. Servir.