Curry de garbanzos con mango y pollo
Una deliciosa receta india que se aconseja acompañar con pan naan
Curry de garbanzos con mango y pollo
Una deliciosa receta india que se aconseja acompañar con pan naan
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aclara y deja escurriendo muy bien los garbanzos cocidos
- 2
Prepara la salsa triturando el mango pelado y deshuesado, los 200 ml de leche evaporada, el bote de tomate concentrado y los dos pellizcos de sal, hasta que quede homogéneo sin grumos. Reserva
- 3
En una sartén aceitada, sofríe las verduras peladas y cortadas como en la imagen, añadiéndolas por este orden de dureza: zanahoria, cebolla y puerro. Da vueltas a cada rato hasta que estén blandos el puerro y la cebolla
- 4
Añade el pollo en tacos de bocado y remueve. Cocina hasta que haya cambiado de color
- 5
Añade las especias y da unas vueltas, dejando que se tuesten un par de minutos para arrancarles su sabor
- 6
Añade la salsa y los garbanzos, mezclando bien todo y dejando cocinar un poquito más a fuego lento, lo suficiente para que se caliente la salsa y se integre bien todo. Si tienes vitro, basta con apagar y dejarlo un ratito
- 7
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