
根菜のステーキ 〜ザクザク・デュカ風〜

中2男子のHAYAレシピ♡ @Haya_BGS0414
クックパッドの根菜特集に!地味になりがちな根菜が、主役級の華やかステーキに変身します。
ポイントは、スーパーで買える「ナッツ」と「スパイス」で作る自家製ザクザク粉。
厚切りにした根菜のホクホク感と、香ばしいガリバタ醤油が後を引く美味しさです。
#根菜おかずチャレンジ
根菜のステーキ 〜ザクザク・デュカ風〜
クックパッドの根菜特集に!地味になりがちな根菜が、主役級の華やかステーキに変身します。
ポイントは、スーパーで買える「ナッツ」と「スパイス」で作る自家製ザクザク粉。
厚切りにした根菜のホクホク感と、香ばしいガリバタ醤油が後を引く美味しさです。
#根菜おかずチャレンジ
作り方
- 1
切った根菜を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
- 2
←(※ここで芯まで火を通すのが、雑誌級の「外カリ・中ホク」に仕上げるコツ!)
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、根菜を並べます。両面に美味しそうな焼き色がつくまで強火で一気に焼き上げます。
- 4
火を弱め、★ソースの材料を投入。バターが溶けて醤油がふつふつと香ってきたら、全体に素早く絡めます。
- 5
仕上げ(映えポイント)
お皿に盛り、上から★ザクザク粉をたっぷり振りかけます。お好みで追いパセリを散らせば完成!
コツ・ポイント
【コツ・ポイント】
「レンジ+強火焼き」にすることで、根菜特有の食感を引き出しつつ時短を実現。
ナッツを粗めに砕くことで、雑誌の写真で見栄えがする立体感が出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25646481

