Cortar las papas en cuadrados pequeños y poner a dorar en la sartén previamente aceitada.

Cuando la papá este blandita y doradita, se retira y se pone en un bowl.

En una taza mezclar los huevos, sal, nuez moscada al gusto y un poquito de savora (me encanta el sabor que deja), cuando los ingredientes estén integrados verter sobre las papas y mezclar muy bien.

La mitad de la preparación vuelve a ponerse en la sartén previamente aceitada y se tapa toda con jamón, arriba se ponen rodajas de queso y nuevamente se tapa con jamón. Sobre el jamón se pone la otra mitad de las papas con huevo.

Cuando se coagula el huevo se da vuelta la tortilla y se vuelve a poner en la sartén, luego de unos minutos se retira del fuego en un plato y a disfrutar!