Cabezada de cerdo con arroz y verduras

Name: Cabezada de cerdo con arroz y verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para macerar la carne; 400 gr cabezada de cerdo cortada a tiras finas; 1 cucharada especies morunas; 1 cucharadita sal; la punta de una cuchara de pimienta; 1 cucharadita colmada de ajo en polvo; 1/2 cucharadita guindilla triturada; 1/2 cucharadita finas hierbas; 1/2 cucharadita hierbas provenzales; 1 cucharada orégano; 1 cucharadita pimentón dulce; la punta de una cucharadita de jengibre en polvo; 1 poco nuez moscada; 1 poco especies de kebab; 1/2 vaso aceite; 1 chorreón soja; 1 y 1/2 limón; 1 vaso vino blanco; 4 ajos machacados con el mortero; Para acompañar; 3 pimientos en rodajas gruesas; 1 cebolla grande cortada en trozos grandes; 250 gr setas en trozos grandes; 250 gr champiñones cortados en 4 trozos; 250 gr arroz

Paz @Cookpad44

Granada

Cabezada de cerdo con arroz y verduras

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

Ingredientes para macerar la carne
400 grcabezada de cerdo cortada a tiras finas
1 cucharadaespecies morunas
1 cucharaditasal
la punta de una cuchara de pimienta
1 cucharaditacolmada de ajo en polvo
1/2 cucharaditaguindilla triturada
1/2 cucharaditafinas hierbas
1/2 cucharaditahierbas provenzales
1 cucharadaorégano
1 cucharaditapimentón dulce
la punta de una cucharadita de jengibre en polvo
1 poconuez moscada
1 pocoespecies de kebab
1/2 vasoaceite
1 chorreónsoja
1y 1/2 limón
1 vasovino blanco
4ajos machacados con el mortero
Para acompañar
3pimientos en rodajas gruesas
1cebolla grande cortada en trozos grandes
250 grsetas en trozos grandes
250 grchampiñones cortados en 4 trozos
250 grarroz

Guardada

Paso a paso

1

Poner la carne en un bol con todos los ingredientes remover bien y dejar macerar al menos 1 hora. Cuando este macerado colar la carne sin tirar el caldo y dejar escurrir, mientras preparamos el las verduras y el arroz
2

Echar las verduras en la sartén con un poco de aceite y sartearlas
3

Pelar y laminar 4 dientes de ajo y echar en la olla exprés y cubrir el fondo de la olla de aceite, sofreír los ajos, agregar el arroz y sofreír durante 1 minuto sin parar de mover lo, añadir 1/2 litro de agua, sal y tapar la olla, cuando empiece a hervir se deja 10 minutos
4

Cuando estén las verduras salteadas se echa la carne previa mente escurrida se añade un poco de aceite y se marea, cuando la carne ya este blanca se agrega el caldo y se deja hervir. Si tiene mucho caldo ligarlo un poco con maicena para espesarlo.
5

Ya solo queda servir los platos. Poner el arroz en un molde pequeño (un molde para flan) y ponerlo en el centro del plato y al rededor se pone la carne con las verduras.