Empanamos los filetes de pechuga pasando por el huevo batido y luego por el pan rallado previamente salpimentadas.

Freímos los filetes empanados y apartamos en una fuente de horno.

En otra sartén, ponemos un chorrito de aceite y freímos muy picadita la cebolla. (Yo la pico en el rallador).

Cuando esté doradita la cebolla, añadimos la tarrina de queso azul y picamos con la ayuda de un tenedor.

Cuando se haya derretido bien el queso, añadimos un bote de nata líquida para cocinar y dejamos espesar la salsa. (Podemos añadir también media tarrina de queso philadelpia). Pero esto es opcional.

Cuando veamos consistente la salsa, la añadimos por encima de la carne empanada y ya frita.

Ponemos por encima el queso de gratinar y metemos al horno para que se gratine bien.

Si se desea, podemos freir patatas en el aceite de haber frito la carne y la añadimos junto a la carne antes de poner la salsa para hacer más consistente y abundante la receta.