Crema Dorada Antiinflamatoria: Batch Cooking con Brócoli Congelado

RECETAS VEGETARIANAS SOP @recetasveggiesop

Asturias

Ideal para tomar antes de la cena o en momentos de ansiedad.

Crema Dorada Antiinflamatoria: Batch Cooking con Brócoli Congelado

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Ideal para tomar antes de la cena o en momentos de ansiedad.

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Ingredientes

30 min

7 raciones

1 kgBrócoli congelado
3Puerros medianos
7Zanahorias grandes
2 litrosAgua
2 cucharaditas pequeñasCúrcuma en polvo
1 cucharadita pequeñaJengibre (fresco rallado o en polvo)
1/2 cucharadita pequeñaPimienta negra molida
cantidad necesariaAceite de oliva virgen extra
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Pela y corta las zanahorias en rodajas. Limpia y trocea los puerros.
2

Sofríe puerro y zanahoria en aceite de oliva durante 7-10 minutos.
3

Añade cúrcuma, jengibre y pimienta negra. Remueve 1 minuto para activar sus propiedades.
4

Incorpora el brócoli congelado directamente y mezcla un par de minutos.
5

Cubre con agua y cocina 15-20 minutos desde que hierva, hasta que la zanahoria esté blanda.
6

Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
7

Divide la crema en 7 tarros. Guarda en la nevera los que consumirás en 4 días y congela el resto.

Trucos

Usar brócoli congelado ahorra tiempo y garantiza siempre el ingrediente principal para tu batch cooking semanal. Esta crema es ligera, ayuda a evitar picos de insulina y es ideal para SOP.

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RECETAS VEGETARIANAS SOP @recetasveggiesop

miércoles, 29 de abril de 2026 a las 04:15 AM

Asturias

Me apasiona la cocina desde pequeña. En casa somos vegetarianos así que me gusta crear platos nuevos usando la mejor materia prima, a la vez que hago, al estilo vegetariano, platos de toda la vida.

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