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摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ
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摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ-レシピのメイン写真

摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

摘果メロン（スグリメロンとも）は
1本の蔓に栄養を集めるため間引かれた未熟な小さなメロン

塩漬けにしてくれたのだけど このサイズは初めて見たかも
そのまま漬物として食べてもシャキシャキ良い食感

ん？この味と食感は何かに似てる
きゅうりだ！ってことで ポテトサラダに入れてみたの

摘果メロン（スグリメロンとも）は
1本の蔓に栄養を集めるため間引かれた未熟な小さなメロン

塩漬けにしてくれたのだけど このサイズは初めて見たかも
そのまま漬物として食べてもシャキシャキ良い食感

ん？この味と食感は何かに似てる
きゅうりだ！ってことで ポテトサラダに入れてみたの

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摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

摘果メロン（スグリメロンとも）は
1本の蔓に栄養を集めるため間引かれた未熟な小さなメロン

塩漬けにしてくれたのだけど このサイズは初めて見たかも
そのまま漬物として食べてもシャキシャキ良い食感

ん？この味と食感は何かに似てる
きゅうりだ！ってことで ポテトサラダに入れてみたの

摘果メロン（スグリメロンとも）は
1本の蔓に栄養を集めるため間引かれた未熟な小さなメロン

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そのまま漬物として食べてもシャキシャキ良い食感

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材料

２人分
  1. じゃがいも・ゆでて １８０ｇ
  2. 摘果メロン塩漬け・スライス ４０ｇ
  3. →レモンのはちみつ漬け 少し
  4. カニカマ・半分にカット ３本～４本
  5. 新玉ねぎ・スライスして塩もみ　 １８ｇくらい
  6. マヨネーズ 大さじ４～
  7. 和からし 小さじ１/２
  8. 塩コショウ 好みの量
  9. 付け合わせ 水菜、ミディトマト：少し
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作り方

  1. 1

    摘果メロン（夕張メロン）の塩漬け
    たっぷりの塩をまぶし 数日漬けたもの

    • 摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    スライスしてはちみつ漬けのレモンで香りづけ

    • 摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもは皮をむいて好みの方法で加熱し つぶします
    摘果メロン以外の材料をボールに入れ 良く馴染ませます

    • 摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    摘果メロンを加えさっくり混ぜ合わせます
    ※ メロンの塩味があるので塩コショウは控えめが良いかも

    • 摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて 水菜とミディトマトを添えたら出来上がり♪
    摘果メロン けっこう存在感があって爽やかさが良いの

    • 摘果メロンの塩漬＆カニカマのポテトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

塩漬けにした摘果メロンを少し甘めの「みそ床」に
漬けてもおいしいです

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2026/05/10 00:55に公開

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