Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero activa la levadura: 1 sobrecito (10 gr de levadura seca) una cucharada de azúcar y 100 ml de leche (de la misma cantidad en total solo que se descuenta) dejar 10 min
- 2
En un bowl grande colocar:
harina
azúcar
sal
Agregar:
huevo
esencia de vainilla
manteca blanda
mezcla de levadura
resto de la leche
Mezclar y amasar unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y suave. - 3
Primer levado:
Formar un bollo.
Colocarlo en un bowl apenas aceitado, tapar y dejar levar aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño. - 4
Estirar y rellenar:
Sobre una mesada apenas enharinada, estirar la masa formando un rectángulo.
Untar los 80 g de manteca pomada.
Espolvorear el azúcar y luego la canela por toda la superficie. - 5
Enrollar como un pionono.
Cortar en 10 a 12 porciones grandes.
Colocarlas en una fuente apenas enmantecada.
- 6
Segundo levado
Tapar y dejar levar 30 a 40 minutos. - 7
(Truco para que queden extra tiernos)
Antes de llevar al horno, distribuir por encima 2 a 4 cucharadas de crema de leche.
No hace falta pincelar, simplemente repartirla sobre los rolls. - 8
Horneado
Horno precalentado a 180°C.
Cocinar entre 20 y 25 minutos, hasta que estén apenas dorados.
No esperar que se pongan muy oscuros porque se secan.
- 9
Glaseado:
Mezclar el azúcar impalpable con la leche hasta obtener una crema espesa.
Esperar 5 a 10 minutos después de sacar los rolls del horno y distribuir el glaseado por encima mientras aún están tibios.
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