29. Tarta de carne relleno tipo lahmacun 🍕🇹🇷 tarta versión pizza de carne turca

La gastronomía levantina se está ganando mi paladar y mi corazón! aunque las únicas versiones que he probado son las mías, que no es lo más fiel. Menos fiel aún es esta comida que apenas se puede dar el gusto de titularse "inspiración". De corazón, un homenaje; y un rezo deseoso de paz para todas las almas que sufren los estragos de una guerra desigual.
29. Tarta de carne relleno tipo lahmacun 🍕🇹🇷 tarta versión pizza de carne turca
La gastronomía levantina se está ganando mi paladar y mi corazón! aunque las únicas versiones que he probado son las mías, que no es lo más fiel. Menos fiel aún es esta comida que apenas se puede dar el gusto de titularse "inspiración". De corazón, un homenaje; y un rezo deseoso de paz para todas las almas que sufren los estragos de una guerra desigual.
Paso a paso
- 1
Preparar la masa y dejar levar.
- 2
Mientras, picar las verduras y combinar en crudo con la carne, salsa y especias.
- 3
Estirar la masa en un molde redondo y levar nuevamente. Precalentar el horno.
- 4
Cubrir la masa con el relleno y aplastarlo. Espolvorear semillas de sésamo y cocinar a horno fuerte hasta que haga piso y la carne esté lista.
- 5
Degustar calentito.
Trucos
Se ve rosada por los condimentos. La manera de saber que está del todo cocida es que no hay presencia de sangre ni jugos de ningún color (solo grasa, transparente).
Pueden colocar queso para derretir por encima. No es mi elección favorita.
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