Tongseng Daging Domba

Name: Tongseng Daging Domba
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Daging Domba; Bumbu Halus :; 5 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 3 buah Kemiri; 1 sdm Lada; 2 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 1/2 butir Biji Pala; Aromatik :; 3 lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 1 batang Serai; 2 cm Lengkuas; Sayuran :; 1/2 potong Bawang Bombai; Secukupnya kol putih; 10 buah Cabai Rawit Merah; 1 buah Tomat; 2 tangkai Daun Bawang; Bumbu Lainnya :; 2 sdm Gula Merah; 5 sdm Kecap Manis; Secukupnya penyedap; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Daging kurban Idul Adha, waktu itu langsung di masak tongseng.

Source : @ociummuabdu26

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Daging kurban Idul Adha, waktu itu langsung di masak tongseng.

Source : @ociummuabdu26

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tongseng Daging Domba

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Daging kurban Idul Adha, waktu itu langsung di masak tongseng.

Source : @ociummuabdu26

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Daging kurban Idul Adha, waktu itu langsung di masak tongseng.

Source : @ociummuabdu26

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

5 Orang

600 grDaging Domba
Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
3 buahKemiri
1 sdmLada
2 cmKunyit
2 cmJahe
1/2 butirBiji Pala
Aromatik :
3 lembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
1 batangSerai
2 cmLengkuas
Sayuran :
1/2 potongBawang Bombai
Secukupnyakol putih
10 buahCabai Rawit Merah
1 buahTomat
2 tangkaiDaun Bawang
Bumbu Lainnya :
2 sdmGula Merah
5 sdmKecap Manis
Secukupnyapenyedap
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Rebus terlebih dahulu daging di presto agar lebih empuk (15 menit terhitung setelah peluit presto berbunyi). Tambah 3 lembar daun salam. Setelah dingin, potong daging kotak-kotak/ kecil-kecil.
2

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, lada, dan kunyit.
3

Tumis bawang bombai dgn sedikit minyak goreng. Setelah harum, masukkan bumbu halus. Tumis kembali sampai harum, lalu masukkan bumbu cemplung. Aduk kembali sampai harum lagi, lalu tambahkan gula merah dan minyak goreng untuk menumis bumbu secukupnya.
4

Masukkan daging domba yg sudah di rebus kedalam bumbu yg sudah di tumis, tambahkan air sampai kondisi daging mengapung. Tunggu setengah matang masukkan garam, kecap, penyedap, dan cabe rawit. Jangan lupa koreksi rasa.
5

Setelah mendidih masukkan tomat, kol, dan daun bawang.
Aduk sampai kol layu, lalu matikan api.