Ketoprak Jakarta Khas Betawi

Name: Ketoprak Jakarta Khas Betawi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Lontong/ketupat siap pakai; 1 mangkok kerupuk udang; 2 buah tahu, potong 8; 100 gram kacang tanah; 1 mangkok tauge; 1 keping bihun jagung; 1/3 buah ketimun, iris-iris; 1 mangkok kecil bawang goreng; secukupnya Kecap manis; 1 buah jeruk limau besar, peras dan larutkan di 100 ml air matang; 2 buah cabai rawit rebus / sesuai selera; 1 siung bawang putih kecil; Sejumput garam; 2 sdm gula merah serut; 2 sdm kacang tanah goreng halus; 25 ml air jeruk limau

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍

Posbar lagi bersama Mamah Cookpad ... 😍
Kali ini dalam rangka ikut memeriahkan hari jadi kota Jakarta.. ibukota Negara Indonesia ..yang ke 499 .. kita bersama² bikin Kuliner Khas Betawi ..salah satu suku bangsa yang mayoritas ada di Jakarta .. ❤️😍
Saya bikin Ketoprak Jakarta ...yg resepnya saya dapat dari kakak ipar sepupu ..yang asli orang Betawi...
Aslii enaaak.. yuk dicoba yaa 🫕👩‍🍳

"Ketoprak adalah makanan tradisional khas Betawi yang lahir dari kreativitas masyarakat kelas bawah di Jakarta pada masa krisis sekitar tahun 1930-an. Makanan ini merupakan perpaduan bahan sederhana seperti ketupat, tahu, tauge, dan bihun, yang disiram dengan bumbu kacang gurih.

Kuliner ini lahir di daerah Pecenongan, Jakarta Pusat, pada awal abad ke-20 dan merupakan hasil perpaduan antara budaya kuliner Tionghoa (penggunaan tahu dan bihun) dengan selera masyarakat lokal." (Wikipedia)

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#KetoprakJakarta
#ByYulieGunawan
#CookpadApronChallenge
#CACpekan13
#CookingCommunityClass_BataviaDalamRasa
#JelajahNusantara_BataviaDalamRasa
#SalamKompakSelalu

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍

Lebih banyak

Ketoprak Jakarta Khas Betawi

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

3 buahLontong/ketupat siap pakai
1 mangkokkerupuk udang
2 buahtahu, potong 8
100 gramkacang tanah
1 mangkoktauge
1 kepingbihun jagung
1/3 buahketimun, iris-iris
1 mangkok kecilbawang goreng
secukupnyaKecap manis
1 buahjeruk limau besar, peras dan larutkan di 100 ml air matang
🔸️Bahan Bumbu Kacang/ porsi :
2 buahcabai rawit rebus / sesuai selera
1 siungbawang putih kecil
Sejumputgaram
2 sdmgula merah serut
2 sdmkacang tanah goreng halus
25 mlair jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Goreng kerupuk, tahu dan kacang tanah.
2

Seduh tauge di air mendidih sebentar saja. Rebus bihun jagung sesuai petunjuk kemasan. Rebus cabai rawit
3

Haluskan kacang tanah (boleh di blender). Buat air jeruk limau.
4

Siapkan bahan2 semuanya.
5

Ambil piring. Masukkan cabai rawit rebus, bawang putih dan garam. Haluskan.
6

Masukkan gula merah serut, uleg rata. Masukkan kacang tanah halus.
7

Uleg rata. Tuang 25 ml air jeruk limau. Aduk rata.
8

Potong-potong lontong di atas bumbu kacang. Lalu tahu goreng, dan sedikit bihun.
9

Letakkan tauge, timun iris, tuang kecap manis dan beri bawang goreng. Kerupuk disajikan saat akan dihidangkan.
10

Ketoprak Jakarta siap dihidangkan 😍👍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

pada 26 Juni 2026 06.53

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Ibu yang bahagia dengan 7 anak... hobi shopping, travelling n cooking 💝 Sangat menikmati tugas sbg ibu , memasak utk keluarga dan mengeksekusi resep2 masakan sehat dan lezat...Barakallaah 😍IG @yulie_yudagunawanFB Yulie Yuda GunawanTT tiktok.com/@yuliegunawan7

Lebih banyak

Komentar (2)

Guruji Kitchen @guruji1990

26 Juni 2026 08.32

💯🔝

Kata kunci

Kacang Jeruk Limau Bawang Gula Merah Kecap Udang Kacang Tanah Cabe Rawit Tahu Kecambah Bihun Bawang Putih Timun Jagung

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya