Patatas Revolconas con Fingers de Pollo y Boletus
Hacía mucho tiempo que no preparaba unas revolconas, y en como en el congelador no me quedaba panceta ni torreznos y he visto los fingers de pollo, he pensado que también podrían quedar de lujo. Al coger de la despensa el pimentón he visto los boletus, y he pensado que casaban los sabores a la perfección... así que un plato improvisado muy sabroso y riquísimo.
Los ajos los tenía ya asados en un tarro con aceite, pero los puedes sustituir por unos ajos laminados y fritos.
#DiaMundialDelPolloFrito
Patatas Revolconas con Fingers de Pollo y Boletus
Hacía mucho tiempo que no preparaba unas revolconas, y en como en el congelador no me quedaba panceta ni torreznos y he visto los fingers de pollo, he pensado que también podrían quedar de lujo. Al coger de la despensa el pimentón he visto los boletus, y he pensado que casaban los sabores a la perfección... así que un plato improvisado muy sabroso y riquísimo.
Los ajos los tenía ya asados en un tarro con aceite, pero los puedes sustituir por unos ajos laminados y fritos.
#DiaMundialDelPolloFrito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los boletus en un bol, y cubrir con agua caliente para que se hidraten.
- 2
Enjuagar las patatas, poner en el estuche de microondas y programar 6 minutos a máxima potencia. Sacar y cubrir con agua para que se enfríen.
- 3
Pelar, cortar en trozos, y machacar ligeramente con el pisapatatas o un tenedor para que se queden con trocitos.
- 4
En una sartén con un buen chorreón de aceite freír los fingers de pollo hasta que estén dorados. Sacar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y cuando pierdan el calor cortar en trozos de bocado.
- 5
En el wok poner los ajos picados con 3 cucharadas de su aceite, el ajo-perejil en aceite, y cuando esté caliente agregar los boletus escurridos.
- 6
Rehogar a fuego lento un par de minutos, echar el pimentón, y cocinar un par de minutos más sin dejar de remover para que no se queme.
- 7
Añadir las patatas, un pellizco de sal, mezclar, añadir los fingers, y remover bien para que se integren todos los ingredientes y sabores.
- 8
Emplatar, espolvorear con perejil, y servir.
- 9
Bon profit !!!
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