Sorrentinos de ricota y jamón
Los sorrentinos fueron adoptados por cocineros de distintos países. Aquí nosotros en Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷 amantes de las pastas, disfrutamos mucho cocinarlos y les puedo garantizar que quedan exquisitos
Sorrentinos de ricota y jamón
Los sorrentinos fueron adoptados por cocineros de distintos países. Aquí nosotros en Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷 amantes de las pastas, disfrutamos mucho cocinarlos y les puedo garantizar que quedan exquisitos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol armamos una corona de harina, le agregamos sal, los huevos y las 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Una vez tengamos todos los ingredientes incorporados pasamos a la mesada y vamos a amasar 15 minutos.
- 3
Pasado el tiempo de amasado la vamos a tapar con un repasador o envolver con un film y dejar descansar por 30 minutos en heladera
- 4
Estirar la masa fina, con el palo de amasar o con la máquina de pasta, espolvoreando con harina.
- 5
Mientras dejamos descansar la masa, agarramos un bols e incorporamos la ricota, el jamón triturado, los huevos batidos, la nuez moscada, la sal y por último el queso rallado. Revolvemos todo perfectamente hasta lograr que se forme una masa húmeda. Reservamos en la heladera.
- 6
Para la hora del armado es dejar reposar bien la masa, al menos unos veinte minutos y, después de rellenar y cerrar los sorrentinos, espolvorearlos con un poco de harina y los dejamos otro rato bien tapados con un repasador para que no se sequen demasiado.
- 7
Por ultimo hacemos hervir agua dentro de una cacerola mediana con sal a gusto. Cocinamos por 15 minutos o hasta que floten. Retirar y servir 😍
Trucos
Cuando hacemos pasta rellena, debemos lograr estirar la masa lo más delgada posible sin que se rompa, cuando usamos capas delgadas evitaremos que los bordes de nuestra pasta rellena queden demasiado gruesos y se rompan.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios