Ayam Goreng Kremes

Name: Ayam Goreng Kremes
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; Secukupnya garam; 1 1/2 sdt gula; 1 sdt Micin Asatu Rose Brand; 1 sdm asam jawa; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jahe; 2 ruas laos; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 250 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 4 sdm Tepung Beras Rose Brand; 2 sachet Santan Rose Brand uk 65 gr; 500 ml air ungkepan ayam (bisa diganti air); 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt Micin Asatu Rose Brand; 1 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 butir telur; 1 sdt baking soda; 2 ltr minyak goreng

Imas dhapin @imasdhapin

Pamekasan Jawa Timur

Alhamdulilah..... bulan ini belajar dan setor tugas KAMI dengan tema Ayam Goreng Kremes Nara sumber pak @tommy1103 dan terimakasih atas resepnya.
Cita rasa ayam kremes ini enak banget gurih, renyah gak keras ini....yang saya suka gak ada drama keras ini renyah lembuh gitu gak bisa berkata2 dan gak bisa move on dari kremesan ayam sampai buat kremesan buat stok. ternyata dari segi bahannya juga terpengaruh dan komposisi dikarena pernah nyoba gagal trs ada yang keras bgt. saya nyoba resep ini hasilnya wow banget enak renyah empuk klo di makan kayak lumer gitu di dlm mulut.
source : @tommy1103
#KelasKaMI_AyamGorengKremes
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes

Imas dhapin @imasdhapin

Pamekasan Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

4 porsi

500 grdada ayam
Secukupnyagaram
1 1/2 sdtgula
1 sdtMicin Asatu Rose Brand
Bumbu halus:
1 sdmasam jawa
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1 ruasjahe
2 ruaslaos
1 batangserai
Bumbu Cemplung:
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Kremesan:
250 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
4 sdmTepung Beras Rose Brand
2 sachetSantan Rose Brand uk 65 gr
500 mlair ungkepan ayam (bisa diganti air)
1 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtMicin Asatu Rose Brand
1 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
2 butirtelur
1 sdtbaking soda
2 ltrminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Siapkan bahan
2

Didihkan air, beri bumbu halus dan bumbu cemplung, asam jawa, garam dan MSG Asatu Rose Brand
3

Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Diamkan 30 menit, baru diangkat. (ambil airnya kurang lebih 500 ml)
4

Kremesan:
Campur semua bahan kecuali baking soda, aduk sampai tdk bergerindil. Masukkan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan adonan dengan menggunakan botol bekas air mineral yang sudah dibolongi tutupnya
5

Panaskan minyak agak banyak, lalu tuang adonan ke minyak yang sudah panas. Diamkan beberapa saat. Tunggu biar bersarang dan kokoh, lipat dan goreng hingga kuning keemasan, angkat. Sisakan sedikit untuk menggoreng ayam
6

Goreng ayam, lalu beri adonan kremesan. Bila ingin agak banyak bisa diulangi prosesnya. Masak hingga golden brown, angkat dan sajikan