En una cacerola con agua caliente hervir las papas con piel.

Pelar y aplastar dentro de un molde desmontable previamente aceitado.

Pintar con aceite y salpimentar. Llevar al horno a 180° por 10 minutos.

Colocar los huevos en agua fría y cocinar 8 minutos desde que rompe el hervor. Pasar por agua fría para cortar la cocción. Pelar, cortar en rodajas y reservar.

Cortar la cebolla doble cincelado, el pimiento en Brunoise, el tomate concassé y picar el ajo y las aceitunas.

En una cacerola con un poco de aceite sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo. Agregar el atún, el tomate, las aceitunas y los condimentos. Mezclar bien.

Colocar la mitad del relleno sobre la base de papa, agregar los huevos y terminar con el resto de la preparación.

Llevar de vuelta al horno hasta dorar

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!