Paso a paso
- 1
Colocar en forma de corona sobre la tabla, la harina cernida con la sal.
- 2
Calentar la leche con la manteca, dejar entibiar, agregar el huevo mezclar los tres ingredientes y colocar en el centro de la carona, tomando la masa de a poco hasta formar un bollo que amasaremos muy bien.
- 3
Estirar la masa en forma rectacgular, bien fina. Untar toda la superficie con el resto de la manteca blanda espolvorear con la fécula mezclada con el polvo de hornear, e ir doblando la masa de 10 cms, untamos cada doblez y espolvoreamos con la mezcla de fécula y polvo de hornear, doblamos otra vez siempre untando cada doblez, hasta llegar a 10 dobleces,.tapamos la masa y dejamos descansar 1/2 hora
- 4
Pasado ese tiempo, estiramos no demasiado fina, cortamos los pastelitos de 8 por ocho, y lo armamos colocando en el centro de cada tapa un trozo de dulce de membrillo, tapamos humedeciendo solo el centro del pastel y presionamos los cuatro bordes para formar los pastelitos, calentar la grasa no demasiado y comenzanos a freír moviéndolo con un tenedor, para que el hojaldre se habrá, luego calentamos más la grasa hasta dorar, darlos vuelta dorar de ambos lados y retiramos sobre papel absorbente
- 5
Preparamos un almíbar, colocando en una cacerolita 1 taza de azúcar con 2 de agua, llevamos a fuego fuerte, hasta formar un almíbar liviano, pasamos cada pastel y lo espolvoreamos con coco rallado
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