Sopa fría de Zanahoria 🥕 y Manzana 🍎
Para no tomar siempre gazpacho o salmorejo, seguimos con las cremas frías, como la Crema fría detox 🥒🍏 (ver receta en el Paso 1), y proponemos hoy una crema fría de zanahorias con manzana😋.
Es una receta refrescante, nutritiva y rica en antioxidantes y vitaminas. La zanahoria y la manzana aportan dulzor y el sésamo le da un toque crujiente.
Como opción extra, se pueden añadir semillas de chía antes de dejar reposar la sopa en la nevera.
#DelantalCookpad2026
Sopa fría de Zanahoria 🥕 y Manzana 🍎
Para no tomar siempre gazpacho o salmorejo, seguimos con las cremas frías, como la Crema fría detox 🥒🍏 (ver receta en el Paso 1), y proponemos hoy una crema fría de zanahorias con manzana😋.
Es una receta refrescante, nutritiva y rica en antioxidantes y vitaminas. La zanahoria y la manzana aportan dulzor y el sésamo le da un toque crujiente.
Como opción extra, se pueden añadir semillas de chía antes de dejar reposar la sopa en la nevera.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, pelando las zanahorias y partiendo todas las verduras en trozos. Elegí una manzana roja, tipo ambrosia, que no pelé para que aporte fibra y color a la sopa fría de zanahoria. Con calabacin y manzana verde, podemos usar la receta:
- 2
Ponemos las verduras en la vaporera de la olla exprés, y las cocinamos al vapor durante 7 minutos.
- 3
En el vaso de la batidora ponemos todas las verduras y un poco del agua de la cocción, sal y aceite. Batimos. Si queremos una consistencia más líquida, vamos agregando agua de la cocción hasta conseguir la consistencia deseada. En este paso, también podemos añadir algo de nata para cocinar, queso crema, quesitos,... si nos gustara un toque más suave y lácteo de la sopa.
- 4
Se puede tomar tal cual, caliente, o bien, dejar enfriar en la nevera para tomar en una cena o al día siguiente, como deliciosa crema fría y refrescante.
- 5
Justo antes de servir, espolvorea por encima con semillas de sésamo y añade un hilo de aceite de oliva.
Trucos
Se le puede añadir por encima un huevo duro picadito.
Se pueden añadir 2 cucharadas de semillas de chía, en el paso 4, y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas. Así la chía absorberá el líquido y la sopa quedará con una textura sedosa.
Para una consistencia más cremosa, en el paso 3 se puede añadir algo de nata para cocinar, leche evaporada, queso crema o quesitos.
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