Crema de Espinacas y Patata

Name: Crema de Espinacas y Patata
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Espinacas congeladas; 2 Patatas grandes; 1/2 Cebolla; 4 Ajos; 1 puñado Sal; 1 chorreón Aceite; 4 cucharadas Queso crema (150 gr); 1 cucharada Queso mozzarella para adornar

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Crema con base de espinacas y patatas.
La espinaca es un superalimento de hoja verde muy bajo en calorias y muy rico en fibra.
Destaca por su concentración de vitaminas (A, C, E, K y ácido fólico), de minerales (hierro, calcio y potasio) y de antioxidantes y carotenoides (luteína y zeaxantina). Ideal para la buena salud ósea, muscular y cardiovascular.
Los que tengan los niveles de potasio alto deben evitar el consumo de espinacas.

Crema de Espinacas y Patata

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

6 raciones

500 grEspinacas congeladas
2Patatas grandes
1/2Cebolla
4Ajos
1 puñadoSal
1 chorreónAceite
4 cucharadasQueso crema (150 gr)
1 cucharadaQueso mozzarella para adornar

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Poner las espinacas descongeladas en la olla exprés junto con la patata cortada en trozos, la cebolla y los ajos. Yo tenía un trozo de calabacín sobrante y también se lo agregué. Añadir agua hasta que lo cubra todo.
2

Cocinar en la olla exprés durante 7 minutos.
3

Batir todo con la batidora. En principio no usaremos todo el caldo. Si al batir queda la crema un poco espesa, añadiremos caldo de cocción hasta que quede la consistencia deseada. Al batir, se le puede añadir leche en lugar del líquido de la cocción. Así el nivel de potasio en la crema es menor.
4

Añadir la sal, el aceite y el queso y batir un poco más.