Primero, preparamos la salsa casera. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa en una olla: el tomate frito, la salsa de soja, la miel y las especias para la salsa.

Dejamos hacerse la salsa a fuego bajo durante aproximadamente 20 minutos hasta que coja un color oscuro.

Mientras, ponemos el bacon a marinar en un cuenco tapado con papel film y con la mezcla de la salsa en la nevera.

Dejamos la cebolla en la sartén durante 30 minutos aproximadamente. Cuando la cebolla esté dorada, añade las tres cucharaditas de azúcar moreno.

A continuación, pasamos a hacer el pan tipo brioche. Para ello, mezclamos en un cuenco: los 3 huevos, la leche desnatada en polvo, la pizca de sal y la levadura.

Removemos hasta que quede una mezcla como en la foto.

Con ayuda de una cuchara grande, colocamos la masa formando dos panes y añadimos unas semillas de sésamo por encima.

Preparamos la carne: hacemos 4 bolas de 100 gramos cada una y las aplastamos con un vaso cubierto de papel Albal (como en la foto) para que quede tipo smash.

Sacamos el pan del horno, lo cortamos por la mitad y lo tostamos en la sartén con un poco de mantequilla.

Hacemos la carne en la sartén y cuando esté a punto de hacerse añadimos una loncha de queso