Crema fría de espárragos blancos y huevo duro
Semana 17 - #DelantalCookpad2026
Aprovechando el reto de esta semana, me he animado a preparar esta crema tan viral que lleva circulando por internet desde el año pasado. En mi caso, le he dado mi toque añadiéndole levadura nutricional y pistachos troceados.
Como consejo, al añadir el líquido de la conserva os recomiendo no incorporar sal a la crema, ya que ese mismo líquido suele aportar bastante. Si preferís controlar mejor la cantidad de sal, podéis sustituirlo total o parcialmente por agua.
Crema fría de espárragos blancos y huevo duro
Semana 17 - #DelantalCookpad2026
Aprovechando el reto de esta semana, me he animado a preparar esta crema tan viral que lleva circulando por internet desde el año pasado. En mi caso, le he dado mi toque añadiéndole levadura nutricional y pistachos troceados.
Como consejo, al añadir el líquido de la conserva os recomiendo no incorporar sal a la crema, ya que ese mismo líquido suele aportar bastante. Si preferís controlar mejor la cantidad de sal, podéis sustituirlo total o parcialmente por agua.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vertemos los espárragos en una batidora junto con el líquido de la conserva.
- 2
Pelamos los dos huevos duros y los añadimos a la batidora. Incorporamos también la levadura nutricional, el AOVE y el vinagre al gusto. Os recomiendo empezar con una pequeña cantidad de vinagre y, al final, probar y rectificar si fuera necesario.
- 3
Trituramos todo muy bien hasta obtener una crema homogénea. Probamos y corregimos el aliño si fuera necesario. La vertemos en un bol y terminamos con un chorrito de AOVE y unos pistachos picados por encima.
- 4
Si tenéis los ingredientes bien fríos de la nevera, podéis consumirla al momento. Si no, dejadla un ratito en la nevera para que se enfríe y… ¡a comer! 🍽️
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