きゅうりは半分くらい皮を剥き、スライサーで薄切りにする。

●の調味料を全部入れて混ぜる。皿２枚で少し押さえ気味に蓋をして、冷蔵庫に3時間〜6時間位入れておく。

乾燥ワカメは水で戻す。きゅうりがシンナリしたら戻しワカメと共に器に盛り、きゅうりを漬けた酢を大さじ１かけ、白ごまを飾る。