🍕 Pizza a la parrilla: tres sabores para compartir
Esta vez me animé a preparar pizza casera a la parrilla, con una masa hecha con levadura seca y tres sabores diferentes: muzzarella clásica, cebolla con roquefort y una de tomate, ajo y perejil. 🔥🍕 Una forma distinta de hacer pizza, con una base crocante y ese saborcito especial que le da la parrilla.
❤️ Mención especial para mi pareja, que es quien me ayuda con toda la parte de la parrilla mientras yo preparo las masas y los ingredientes… aunque también hay que decir que es el principal beneficiado, porque después se come todo lo que cocino 😂❤️. ¡Trabajo en equipo!
#DelantalCookpad2026 #PizzaALaParrilla #PizzaCasera #Pizza #MasaCasera #Parrilla #Muzzarella #PizzaDeCebolla #Roquefort #CocinaEnPareja #HechoEnCasa #RecetasCaseras #CocinaArgentina
🍕 Pizza a la parrilla: tres sabores para compartir
Esta vez me animé a preparar pizza casera a la parrilla, con una masa hecha con levadura seca y tres sabores diferentes: muzzarella clásica, cebolla con roquefort y una de tomate, ajo y perejil. 🔥🍕 Una forma distinta de hacer pizza, con una base crocante y ese saborcito especial que le da la parrilla.
❤️ Mención especial para mi pareja, que es quien me ayuda con toda la parte de la parrilla mientras yo preparo las masas y los ingredientes… aunque también hay que decir que es el principal beneficiado, porque después se come todo lo que cocino 😂❤️. ¡Trabajo en equipo!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la masa. Colocar la harina en un bowl. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura seca, el azúcar y parte del agua tibia. Incorporar el aceite y comenzar a mezclar. Agregar la sal evitando colocarla directamente sobre la levadura y sumar de a poco el resto del agua.
- 2
Amasar. Pasar la masa a la mesada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta conseguir una masa lisa, suave y elástica. Si fuera necesario, ajustar con apenas un poco más de agua o harina.
- 3
Dejar levar. Formar un bollo, colocarlo en un recipiente ligeramente aceitado, tapar y dejar reposar aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- 4
Preparar las coberturas. Mientras leva la masa, cortar la cebolla en pluma y cocinarla con un poquito de aceite hasta que esté tierna. Cortar los tomates en rodajas finas. Picar el ajo y el perejil y mezclarlos con un chorrito de aceite de oliva.
- 5
Dividir la masa. Desgasificar suavemente y dividir en 3 bollos iguales. Dejarlos descansar tapados otros 10-15 minutos para que resulte más fácil estirarlos.
- 6
Formar las pizzas. Estirar cada bollo con las manos o con palo de amasar hasta conseguir pizzas medianas y relativamente finas. No hace falta que queden perfectamente redondas: ¡son caseras!
- 7
Primera cocción en la parrilla. Tener preparada una parrilla limpia, caliente y con brasas parejas, sin llama directa. Colocar una masa sobre la parrilla y cocinar unos minutos, controlando la base, hasta que esté firme y tenga las clásicas marcas de la parrilla.
- 8
Dar vuelta y cubrir. Girar la masa y colocar rápidamente los ingredientes sobre el lado que ya está cocido. Para la clásica: salsa, mozzarella y orégano. Para la segunda: mozzarella, cebolla cocida y roquefort desgranado. Para la tercera: mozzarella y las rodajas de tomate.
- 9
Terminar la cocción. Continuar cocinando a fuego moderado hasta que la base esté dorada y crocante y los quesos se hayan fundido. Si la parrilla tiene tapa, se puede cerrar unos minutos para ayudar a fundir el queso.
- 10
Dar los últimos toques. Retirar las pizzas. Agregar las aceitunas a la mozzarella y terminar la de tomate con la mezcla de ajo, perejil y aceite de oliva. Cortar y servir inmediatamente.
Trucos
💡 Tip: en la pizza a la parrilla conviene tener todos los ingredientes preparados antes de empezar a cocinar las masas, porque una vez que la masa toca la parrilla todo sucede bastante rápido. Y es fundamental trabajar con brasas parejas y sin llama directa para conseguir una base crocante sin quemarla. 🔥🍕
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